Watertafels worden in techniekonderwijs vaak gebruikt om leerlingen te laten experimenteren met water en materialen en om ze te leren over eigenschappen van water, drijven en zinken, en evenwicht.
Aan de hand van diverse watertafels worden er situaties nagebootst waarbij er ingegrepen moet worden om het waterbeheer op orde te krijgen.
Voorbeelden zijn:
- een klimaatbestendige stad maken waar invloed op het grondwaterpeil wordt uitgeoefend,
- een vispassage bouwen,
- het voorkomen van een overstroming,
- waterbeheer rondom zoet- zout- en brakwater,
- 3D waterkaart van Nederland. Het stijgen van de zeespiegel,
- dijk, dam en sluisbeheer,
- invloeden op het klimaat en het weer,
- weerbericht van de toekomst.